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        • 提供营养保障健康是食品工业的天职
        • 标签: 健康,食品,营养    作者:赞康    浏览数:1637    时间:2014/12/30
        • 内容提要:经过严冬的一场冰雪拷问,戊子年的春节翩?#27426;?#33267;。在这辞旧迎新的时刻,我代表国家发改委宏观院公众营养与发展中心、国家公众营养改善项目办公室和我本人,向全国食品营养领域中的企业家、科学和教育工作者、新闻出版工作者、政府机构及在华国?#39318;?#32455;官员、非政府组织工作人员和本版面的广大读者,致以真诚的节日问候!
        •     经过严冬的一场冰雪拷问,戊子年的春节翩?#27426;?#33267;。在这辞旧迎新的时刻,我代表国家发改委宏观院公众营养与发展中心、国家公众营养改善项目办公室和我本人,向全国食品营养领域中的企业家、科学和教育工作者、新闻出版工作者、政府机构及在华国?#39318;?#32455;官员、非政府组织工作人员和本版面的广大读者,致以真诚的节日问候!
              
              随着社会经济的高速发展,购买能力的显著提高,食品供应的极大丰富以及食品加工工艺的?#27426;?#36827;步,对大多数人来说,食品消费的要求已经得到了满足。但是,我们也非常遗憾地发现,在摆脱了食品供求?#38469;?#20154;们有条件充分实现对美味食品的?#38750;?#21644;感官享受之后,新的健康问题又出?#33267;恕?#36825;就是因膳食结构不够科学合理引起的营养摄入失衡问题。与营养失衡相关的多?#33268;?#24615;病迅速增长,已经严重地威胁着人类的生命与健康;同?#20445;?#33829;养失衡也影响了少年儿童的健康成长。当然,环境的污染、食品加工的过?#26579;?#32454;和农产品本底营养的衰减、体育锻炼的缺乏等,也?#21152;?#21709;着营养的均衡摄入。
              
              事实证明,用手术刀加药片解决由营养不?#23478;?#36215;的儿童发育成长问题和慢?#32422;?#30149;的治疗效果有限,更难以根治。遭遇问题?#26174;?#30340;发达国家?#36861;?#23558;目光又转回到食品上。既然是食品“闯的祸?#20445;?#36824;得由食品来解决。按照逻辑思维规律,最理想的办法是管住?#32422;?#30340;嘴,科学合理地进食。但是,各国的科学家不约而同地发现,管住嘴并非?#36164;隆?#20154;们既不了解该怎么管(营养知?#24230;?#20047;),也管不住。于是,以维护健康为目标的食品功能化、主要是营养功能化的热潮在全球迅速发展,各种各样的营养强化食品、膳食补充剂、低脂低糖食品等应运而生。由于这些食品并不以牺牲口腹享受为前提,又顺应了人们的对健康的要求,受到了消费者的欢迎,发展非常迅速。传统的食品工业一旦以现代营养科学为指导,同营养素提取、添加、合成、?#26149;稀?#37197;比等高新技术相结合,就升级为营养产业,焕发出无穷的生命力,创造出数倍、数十倍的崭新市场。
              
              当前,我国?#21496;?#22269;内产值已经达到2500美元左右,绝大多数人已具备了消费健康食品的认识基础和经济基础。我们的食品企业应及时抓住产业升级换代和市场格?#31181;?#26032;调整的机会,将企业的发展、市场的需求、产品的研发及定位结合起来,寻求新的突破。在这里,我要特别提醒,在从“?#21592;ァ薄ⅰ?#22909;吃”向“好吃+健康” 提升的过程中,保证企业?#20013;?#21457;展的原动力是自主研发与创新。
              
              2008年是中国年。在中国举办的奥运会,?#26579;?#38598;了全世界的人气,也聚集了全世界的目光,是产业展示的大好时机。祝中国营养产业获得更加迅速的发展,祝从事公众营养和健康促进工作的各位朋友,?#32422;?#20581;康、全家健康!

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